圣诞草莓千层塔
简单
4人份
我能说上次水果店的老板送的草莓真的是吃不完了吗？来一次大的草莓消耗！刚好朋友微博圈我说想吃这个。
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食材清单
其他
- 1/2勺泡打粉
- 1/4勺小苏打
- 1/4勺香草精
- 100g植物淡奶油
- 10g黄油
- 150g牛奶
- 250g低筋粉
- 30g炼乳
- 3个鸡蛋
- 400g动物淡奶油
- 若干彩色糖珠
- 若干草莓
调味料
- 60g细砂糖
营养成分
热量
172.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
265.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有粉类过筛混合。加入鸡蛋、牛奶、香草精、炼乳、细砂糖20g。
2
用打蛋器搅拌均匀。然后加入融化的黄油。
3
继续搅拌至无颗粒，最后混合好的面糊状态应该是能持续滴落的。
4
拉歌蒂尼不粘锅置于灶上小火加热，用掌心感受锅的温度，开始发热舀入面糊，摊开。千万不要用大火，底面很快就会糊掉。我会说我第一张就这样糊了吗？拉歌蒂尼这款平底锅是厚底锅，加热之后，整个烙饼过程中，温度都很恒定。
5
等到一面出现蜂窝状，就可翻面。继续煎另一面。
6
另外一面稍微煎2分钟就可以出锅了。
7
所有面糊基本上可以煎6-7块。除了糊掉那块，我煎了7块。
8
草莓洗净，擦干。水果表面不能有水分。一部分草莓横切成片，一部分草莓每颗纵切成4块。再少许草莓保留蒂，每个草莓纵切成4块，保持每一块上都有蒂。
9
动物淡奶油加入剩下的细砂糖，打发至8成。太稀的话，最后切开会垮掉。取一块饼，表面随意抹一些打发好的奶油。
10
放上切成片的草莓。
11
再在草莓上抹一层奶油。
12
放上一块饼，稍微用手掌压一下。再抹一层奶油，然后如图放上纵切的草莓以及横切的草莓片。中间再抹一些奶油，这一层不用抹满奶油。再按照之前的方法继续放饼。一共放6张饼。
13
最后顶面周围一圈放上带蒂的草莓。中间再用植物淡奶油和草莓做成雪人和圣诞树。
14
用糖珠装饰雪人圣诞树，完成！
15
多了一块的饼，抹了上次熬的草莓酱，再裹入草莓，卷起来吃也是不错的！
