转印手绘蛋糕
简单
4人份
又又妈的这款蛋糕实在喜欢，山了一个，被丑哭了，第一次做手绘蛋糕，第二天又重新做了，把经验教训写下来，留着看！这么说我可以开始手绘蛋糕了！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个八寸戚风蛋糕
- 200克二次抹面总共奶油
- 2到3个夹心用芒果，稍大
- 300克一次抹面➕夹心的淡奶油
- 30➕20克白砂糖
- 一张糯米纸
- 天蓝，红色素
- 甘纳许
- 转印图片
营养成分
热量
413.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
532.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
八寸蛋糕胚，切去结皮。中间切开，准备芒果夹心。
2
称出30克细砂糖，300克淡奶油。坐冰打发到稍硬，用刮刀刮取一部分倒置不掉的状态。夹层和第一次抹面，放冰箱保存。
3
糯米纸上画出转印图片，调制甘纳许。
4
甘纳许，淡奶油➕巧克力碎1:1 放微波炉叮了六七秒，搅拌均匀，装入裱花袋放冰箱冷藏三五分钟。
5
拿出红色，天蓝色色素。准备三个裱花袋，因为图中需要红，蓝，粉三个颜色。准备搅拌的工具，三个纸杯，牙签。
6
称出200克奶油，20克细砂糖。留出一部分淡奶油，其余打发三四分钟到流动稍有纹路，取出三分奶油，一份白色较多，一份准备调蓝色的稍少，一份调粉色的最少。放冰箱冷藏备用，在剩下的奶油里添加蓝色色素，打发到软而不稀的状态用来二次抹面。
7
取出甘纳许，看状态决定放室温还是继续冷藏或者加奶油还是加巧克力。取出蛋糕体二次抹面。
8
二次抹面后的蛋糕放入冰箱，拿出糯米纸，沿着图案剪出形状，手要干，边缘一定要留到最少，甘纳许钩边。放冰箱冷藏
9
取出要调颜色的三分奶油，调出颜色并放入裱花袋备用。
10
取出蛋糕和糯米纸，小心的将糯米纸放到蛋糕上，边缘用牙签辅助使其完全贴服于蛋糕上。
11
填色的奶油要有流动性，检查没问题就填色，如果流动性变差再添加奶油调匀再用。填色要的位置小，边缘先不画，一会用牙签调匀。最后如果觉得边缘不明显了，再次甘纳许钩边。
