椒盐核桃燕麦司康丨健康·烘焙
给自己备粮的非常质朴的粗粮细作高纤司康。看图片就知道姆们走得非白富美路线，直奔糙粗黑，有点像困难时期的干粮。糖油量大大减少，也没有酪奶和面，口感不敢高攀甜点类司康。 属于“第二口美女”，第一口不惊艳，嚼两下“还不错哦”，越嚼越好吃、后味十足的主食类司康。 麦香、燕麦香、核桃香混合着椒盐的咸鲜。初入口的口感干且粗，很像小时候吃的一种（就是一个外国小孩穿红衣服戴个帽子那牌）高纤全麦消化饼干，嚼着嚼着把烤香的核桃油脂释放出来的时候就不会觉得 干了。 灵感来自随手翻的一本杂志，突然就有了想吃稻香村牛舌饼的冲动，就左配右配，出来了一个中式椒盐口味的司康。吃的时候又有种吃无油桃酥的感觉。 亲测升血糖真的很缓慢，会让血糖稳定慢慢供能。本来早起时是一天里血糖最低的时候，平时不觉得，姨妈来了，血糖低了就会明显不适，发虚、肚子酸疼，如果是几颗葡萄干或喝点红糖水，马上就没不适感了，身体就是这么神奇。但是我吃了这个，真的是升糖慢，比吃葡萄干红糖水恢复得慢多了。。。所以吧，平时当主食吃还是不错的，不会吃完1、2小时就饿。 所用计量单位为标准烘焙量杯、量勺单位。 1杯 = 240ml（毫升） 1大勺 = 1 tablespoon = 15ml（毫升） 半大勺=0.5 tablespoon=7.5ml（毫升） 1小勺 = 1 teaspoon = 5ml（毫升） 1/2小勺 = 2.5ml（毫升） 1/4小勺 = 1.25ml（毫升） 自制椒盐用的这个方子：http://www.xiachufang.com/recipe/100449317/ 关于营养酵母粉（nutritional yeast flake）以前介绍过：http://www.xiachufang.com/recipe/100571886/ 可以做8块中等大小适合健身狗的非常干的司康。
食材清单
其他
- #干性材料
- #湿性材料
- #表面材料
- 1/4小勺小苏打粉
- 1/4小勺黑胡椒粉
- 10克椰花糖或红糖
- 130克全麦粉
- 13克亚麻籽粉
- 2.5小勺-3小勺椒盐粉
- 20-50克橄榄油
- 2个大号鸡蛋（室温）
- 75克，切小块烤香的核桃
- 80克温水
- 80克燕麦片（old-fashioned rolled oats）
- 一小把黑白芝麻
- 营养酵母粉2大勺或奶酪60克营养酵母粉（选用）或帕玛森奶酪
营养成分
热量
498.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
414.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
图中为营养酵母粉。
如果没有可以不用。
在小碗里混合燕麦片和温水，拌匀，备用。（水只是刚刚湿润一下燕麦，不是泡燕麦，所以水不多。）
烤箱预热350华氏度/175摄氏度。
烤盘铺烘焙纸备用。
在搅拌盆里混合所有干性材料，拌匀备用。
在小碗里混合湿性材料，把鸡蛋打散即可，倒入进燕麦混合物中拌匀。再倒入干性材料中。
用叉子把面糊拌匀到不见干粉即可，面团非常粗糙不成团。如果实在有干粉拌不进去，滴几滴水再拌。
案板上撒薄薄的一层面粉，把面团倒在案板上拢成团，揉2-3次，不要多揉。
把面团按成大圆饼形，大概
5厘米厚度。（别弄太厚，本来就干，薄点好吃）
平均切成8份，放到烤盘上。
在面团表面刷一层很少的水，粘上芝麻，烤16-18分钟，到表面变金黄色即可。（撒芝麻是我做完了才想起来的方法，所以图里没有。）
放烤架上放凉后，抹上一层杏仁酱\花生酱或牛油果泥食用。
