浓郁胡萝卜玉米排骨汤
简单
4人份
算是简单快手的家庭汤类了，但是想做出汤浓，咸鲜的效果还是不容易的，做了很多次，总结出一点经验，和大家分享～
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食材清单
其他
- 1000克猪脊骨
- 一根甜玉米
- 两根带泥胡萝卜
蔬菜类
- 葱姜适量
调味料
- 盐适量
营养成分
热量
332.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
189.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
脊骨冷水下锅，加入少许料酒，两三片姜，煮开撇去浮沫，捞出洗净控水备用
2
另起锅，加少许油，小火下入排骨，煎至金黄，移入砂锅，加入姜片葱段，倒入热水猛火煮开，转中火，保持水咕嘟咕嘟的翻滚状态最好，这是熬出浓郁汤汁的关键
3
玉米切小块，胡萝卜滚刀块，等排骨煮开后大约二十分钟下入锅中，调大火继续将水煮沸腾，盖上盖子转小火慢炖大概一小时，看看肉用筷子可以戳掉，加入适量盐调味，再煮半小时出锅
