紫薯提子面包
简单
4人份
夏日里时常没胃口，我家早餐就会蒸些南瓜或者小紫薯当主食，口感甘甜又饱腹感强。多出来的一些紫薯，正可以做些可口的欧包做早餐，一道简单又松软的紫薯提子面包，和大家分享。
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食材清单
其他
- 150克紫薯泥
- 200克牛奶
- 400克高筋面粉
- 4克酵母
- 50克提子干
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
601.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
3.0 克
糖
4.0 克
钠
866.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
这里说的150克，是去皮后的重量，基本就是2个小紫薯的量。去皮后放入碗中碾成泥状。
2
紫薯很难碾的均匀而细腻，这时候我就喜欢用面包机，把食材都倒入面包机，25分钟的时间，就揉的很光滑了。
3
我感觉用了也就半个小时，小小的面团就发的好大了。
4
面团取出来排气，均分4份，覆盖保鲜膜醒发10分钟。
5
每分小面团擀开成牛舌状，均匀撒上浸泡好的提子干，再卷起来。
6
依次这样做好后，我就放入烤箱里发酵，没有开发酵的档位，在下层放了一碗的热水，发酵了大概20分钟。
7
接着用刀片随意划开，天热感觉家里就是天然的发酵箱。所以夏天做面包或者面食，最怕的就是发酵过头，建议用个计时器提醒自己。
8
烤箱设定180度，预热5分钟后将面团放在中层，烤30分钟。期间烤到20分钟的时候可以加盖细致，防止表面上色过深。
9
取出后放在烤架上晾凉，撕开后可以看到内层柔软，夹裹着提子颗粒，更加爽口。
10
再来一张。
