自制顺滑不涩口葡萄酒
简单
4人份
大学在宿舍做过一次葡萄酒，放了大半年时间，不涩口特好喝，一点淡淡的甜味、酒香，没事倒点喝一口，生活美滋滋。最近兴头又起了，赶紧做一点。
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食材清单
其他
- 1300克葡萄
- 300克黄冰糖
营养成分
热量
255.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
913.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
①8月8日：葡萄用剪刀连蒂剪下，用盐水泡半小时，捞出控水晾干，玻璃罐开水消毒晾干；
2
②葡萄放入玻璃罐，用擀面棍压碎，帮助葡萄果肉分离，流出葡萄汁；
3
③葡萄全部压碎后放入黄冰糖；
4
④盖盖密封，放置在阴凉环境一周左右；
5
⑤8月15日：打开玻璃罐，翻动葡萄使发酵均匀，再次重复步骤④放置半个月以上继续发酵；
6
⑥9月7日：已经有浓郁的酒味儿了，借助滤布或细密的筛子，过滤葡萄果肉和葡萄酒，期间可讲玻璃罐清洗干净晾干；
7
⑦ 再把葡萄酒重新装入玻璃罐，贴上制作时间，放上一年半载酒香扑鼻。
8
⑧倒了一点看看成色，还不错，试了一口，入口顺滑不涩口～
