四川火锅鸡
简单
4人份
记录幺舅妈的味道！
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食材清单
其他
- 1包火锅底料
- 20个蒜
- 一只鸡
- 一把干辣椒
- 一把花椒
- 油
- 适量料酒
- 适量笋子
- 适量胡椒
- 适量芋头
肉类
- 适量勺鸡精
蔬菜
- 1大勺郫县豆瓣酱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
238.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
914.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土鸡切块。清洗。冷水下锅放点料酒煮开。打去浮沫。捞起。
2
锅烧菜籽油，郫县豆瓣酱切碎，生姜，蒜粒，各种香料少许，干辣椒，花椒待油热后依次下锅炒。加入一包火锅底料（六婆清油底料，其它你喜欢的火锅底料都可以）。炒香后，加入鸡块翻炒。
3
加入笋子，芋头。继续翻炒。
4
加入鸡精，盐，胡椒。
5
炒匀后放入高压锅。加刚才煮鸡的水。没过鸡肉芋头笋子。
6
盖上盖子，大火。冒气后20分钟关火，闷一下。没有高压锅就要煮40分钟左右。
7
起锅加入香菜点缀。完美！！！
8
准备喜欢吃的配菜。完美！！
