鲜果比司吉（无油分蛋海绵）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/4根香草豆荚
- 180g淡奶油
- 3个鸡蛋
- 63g面粉
- 66g糖
- 适量低粉
- 适量甜杏
- 适量蓝莓
调味料
- 20g糖
- 适量糖粉
营养成分
热量
545.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
9.0 克
糖
20.0 克
钠
583.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先准备一张圆形的油纸 直径18cm 把所有材料准备好 蛋清和蛋黄分离 分别装到无水无油的盆里 把蛋黄里加入香草豆荚刮出的籽 之后分次加入30克糖 用电动打蛋器打至蛋黄颜色变浅 体积增加
2
将打蛋头冲洗干净再打蛋白 分三次加入剩余的糖 打至硬性发泡 此时烤箱预热180度
3
取1/3打发好的蛋白放到蛋黄中 上下切拌均匀 把拌好的蛋黄糊一次性加入到蛋白中 上下切拌均匀 筛面粉再次上下切拌均匀
4
将圆形油纸铺在烤盘上 在油纸上面再盖一层大一点的油纸 把拌好的蛋黄糊摊到圆形油纸上 最后用抹刀整理定型 在黏糊上撒一层糖粉 之后再撒一层面粉 用小刀画出方格的形状
5
烤箱180度 上下火25分钟 取出放凉用刀从中间切开
6
均匀的抹一层奶油 摆上蓝莓 再抹一层奶油 摆上甜杏 把上面的一片蛋糕当上
7
切小块 喜欢奶油多的也可以多放一些奶油 完全依照个人口味放水果
