2020春节抗疫之黑暗料理,南瓜芝士馅的彩色饺子
303.0 卡
14.0 克
22.0 克
44.0 克
4.0 克
3.0 克
746.0 毫克
B,C
Iron,Zinc
暂无适宜与禁忌信息
生南瓜250克去皮去籽弄成细丝
先用2克盐软化下南瓜丝,再拌入150克马苏里拉芝士与8克蚝油,拌匀成馅
70克熟南瓜泥+100克面粉揉成面团
5克抹茶粉+50克面粉+40克水揉成团
盐1克+150克面粉+85克水揉成团
面团都要揉光滑,盖上保鲜膜静置半小时
白色面团平均分为2份,分别包上绿色面团与黄色面团。绿色的擀开比例比较合适,黄色的面有点多了,包成品时黄色太多容易把白色盖住。
切成12克左右的小剂子,擀成饺子皮
包入南瓜馅
排入撒上干粉的器皿内
煎饺
蒸饺
芝士挺拉丝的
共做了40个,皮馅比例正好。