黑暗料理南瓜芝士彩色饺子

简单 4人份

2020春节抗疫之黑暗料理,南瓜芝士馅的彩色饺子

黑暗料理南瓜芝士彩色饺子
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食材清单

其他
  • 100克面粉
  • 150克芝士
  • 150克面粉
  • 15克蚝油
  • 250克马苏里拉芝士
  • 40克水
  • 50克面粉
  • 5克展艺抹茶粉
  • 70克熟南瓜泥
  • 85克水
  • 绿色面团
  • 饭子皮
  • 饺子馅
  • 黄色面团
调味料
  • 1克盐
  • 2克盐
谷物
  • 白色面团

营养成分

热量

303.0 卡

蛋白质

14.0 克

脂肪

22.0 克

碳水化合物

44.0 克

纤维

4.0 克

3.0 克

746.0 毫克

维生素

B,C

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

生南瓜250克去皮去籽弄成细丝

2

先用2克盐软化下南瓜丝,再拌入150克马苏里拉芝士与8克蚝油,拌匀成馅

3

70克熟南瓜泥+100克面粉揉成面团

4

5克抹茶粉+50克面粉+40克水揉成团

5

盐1克+150克面粉+85克水揉成团

6

面团都要揉光滑,盖上保鲜膜静置半小时

7

白色面团平均分为2份,分别包上绿色面团与黄色面团。绿色的擀开比例比较合适,黄色的面有点多了,包成品时黄色太多容易把白色盖住。

8

切成12克左右的小剂子,擀成饺子皮

9

包入南瓜馅

10

排入撒上干粉的器皿内

11

煎饺

12

蒸饺

13

芝士挺拉丝的

14

共做了40个,皮馅比例正好。

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