无油无奶酪的豆腐舒芙蕾乳酪蛋糕
简单
4人份
不放油不放奶油奶酪也能做出在口中迅速融化的口感，健康清爽减肥又美味~ 适合7-8寸模的量 ヘルシー＊豆腐とヨーグルトのスフレケーキ 转自：http://cookpad.com/recipe/2147147 步骤翻译有稍许改动以便理解
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/2大匙水
- 10g玉米淀粉
- 150g内酯豆腐
- 1大匙果酱（可有可无，口味任意）
- 1小匙（不放也行）柠檬汁
- 2个蛋黄
- 30g低筋粉
- 3个蛋清
- 400g（沥水后大概180g）原味酸奶
- 60g细砂糖B
- 70g细砂糖A
- 少许香草精
营养成分
热量
664.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
489.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把酸奶滤成奶酪，做法：http://www.xiachufang.com/recipe/100302494/
2
模具先涂上一层薄薄的色拉油，然后铺上油纸，低筋粉和玉米淀粉都过筛备用
3
在滤好的酸奶酪里撒上细砂糖A、蛋黄，搅拌均匀
4
放入内酯豆腐，搅成泥，加入柠檬汁和香草精
5
过筛后的低筋粉、玉米淀粉再一次过筛倒进4里，仔细搅拌均匀
6
搅打蛋白，细砂糖B分3次倒进去，打成蛋白霜
7
把1/3的蛋白霜倒入5，用刮刀从碗底翻拌
8
剩下的蛋白霜再分两次倒入7里，用刮刀翻拌均匀
9
把8从稍高的地方倒入模具里，震出气泡，用刮刀把表面抹平
10
烤箱预热160度，烤盘倒入热水，不是固底的模具，就要在周围包上锡纸防止进水，放入烤箱烘烤30分钟，然后降低到150度，再烤35分钟
11
烤好后取出，怕不熟的可以插竹签，取出时没有面糊就代表好了，直接放在模具里，不用取出，待其降温
12
降温后包上保鲜膜，放入冰箱冷藏库，冷藏12-24小时
13
果酱加水调稀
14
然后刷在冷藏好的蛋糕上，当然也可以不需要果酱，直接吃~
15
完成了~好好享用~
