丝丝分明的手撕千层糖饼
简单
4人份
手抓饼的改良版糖丝饼 小朋友很喜欢一根根揪起来撕着吃。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 250克面粉
- 适量植物油
- 适量水
调味料
- 适量白砂糖
营养成分
热量
392.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
410.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋，面粉，少许油加入面粉中，用凉水和面。
2
和成絮状后逐步加水开始手揉面。揉成光滑的面团后醒发十分钟。
3
如图所示将砂糖和面粉1：1混合，搅拌均匀。
4
锅里烧热油，油烧开后倒入碗里混合出糖油酥。
5
如图所示
6
将醒发的面分成几份。拿出一份擀成椭圆的娃长条。
7
然后擀成薄薄的面片。越薄越好。
8
在面片上涂抹油酥，我没有刷子找了个大葱的头来涂抹……
9
如图所示，涂抹好油酥后，用刀将面片切成一条一条的，越细越好。
10
然后如图所示，将切条的面片归拢成一条。
11
从一头开始卷。
12
最后卷成卷，如图所示。
13
用擀面杖稍微擀压，制作成一个面饼。
14
电饼铛刷油，开下档烧热后，放入面饼。先不要翻动，等受热的面略微定型（如上图所示），即可翻面煎另外一面。
15
等两面都定型后，即可用筷子和木铲子按住饼的边边稍微往饼中心挤压，挤出饼的层次。
16
按上一步的手法来回翻面按压，差不多8分钟即可煎好一个饼了。然后盛到盘子里撒上些砂糖，趁着饼子的热气糖会融化在饼子外面。
17
如图所示，饼子丝丝分明，酥脆可口。
18
来一口吧！
