凉拌剁椒鲫鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1小勺醋
- 2小勺料酒
- 4瓣蒜
- 5个小米椒（红色）
- 5个小米椒（绿色）
- 适量花椒
海鲜
- 2条鲫鱼
蔬菜类
- 适量姜
- 适量小葱
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
744.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
871.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1. 鱼清洗干净后，加入适量的盐、料酒、姜片腌制20分钟。
2
将酱油、剁椒、蒜蓉、姜末、白糖 、少量的醋（ps：增加风味可添加适量蚝油），混合在小碗中制成酱料即可，喜欢吃辣的朋友可多加剁椒
3
鱼放入盘子中加入适量的蒸鱼豉油，蒸锅上汽后，将鱼放入锅中蒸8-10分钟，蒸好后拿出来放凉。
4
将酱料淋入凉透的鱼中，另拿炒锅加入适量的油，低油温加入花椒煸香，带花椒变色即可均匀淋入鱼中，最后洒上葱花即可。
