冻豆腐炖鱼
简单
4人份
食谱参考了《舌尖上的中国2》第三集时节里的铁锅炖鱼 原话：低温让豆腐中的蛋白质与水分子继续分离，冰冻后的水，把豆腐均匀的质地变得像海绵一样；油烧热，鱼很快焦黄成形，加入溪水慢炖，半小时后豆腐出场，蜂窝状的豆腐充分吸收汤汁，饱胀丰满
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食材清单
其他
- 红辣椒
- 1000ml开水
- 2条桂鱼
- 冻豆腐
- 大蒜籽
- 生抽
- 米酒
- 蒜白
- 食用油
- 黑木耳
- 黑胡椒碎
蔬菜
- 大蒜叶
蔬菜类
- 生姜
调味料
- 盐
营养成分
热量
585.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
155.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
