香菇烩豆腐
简单
4人份
黑色的香菇搭上雪白的豆腐，各自发挥自己的优势，再添油加酱，成为一款美味佳肴。虽然浓油赤酱，但还是黑白分明，是营养丰富的素食，男女老少皆宜食用。
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食材清单
其他
- 300g嫩豆腐
- 5ml生抽
- 5ml老抽
- 一撮葱花
- 少许胡椒粉
- 适量小朵干香菇
- 适量植物油
调味料
- 少许盐
- 适量糖
营养成分
热量
487.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
953.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
香菇事先泡发备用（泡香菇的水留用），豆腐切小块入加盐的开水焯一下，捞出后入凉水中备用。
2
锅热后倒入植物油，八成热时放入挤干水份的香菇煸炒，出香味后放入生抽、老抽、糖翻炒，入味后倒入适量发香菇的水煮一会。
3
然后放入焯好的豆腐加点盐一起煮，少翻动，豆腐嫩容易碎。待汤汁收干时撒点葱花、胡椒粉出锅，一款浓油赤酱、美味香浓的香菇烩豆腐就完成了。
