香烤牛肉干、地瓜干
简单
4人份
小仙女上高中后 早上去学校特别早 中午回来的比以前晚 总是说上午饿 带了两个月的面包 蛋糕 甜品 什么的 总吃 还是很担心添加剂摄入过多 索性自己做牛肉干 带去学校 健康又干净 还抗饿😄😄。就是卖相丑一些😂😂 地瓜干很简单 所以就一起放在这个菜谱里了
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食材清单
其他
- ⬇️⬇️⬇️⬇️地瓜干用料⬇️
- ⬇️⬇️⬇️⬇️牛肉干用料⬇️
- ⬇️配料1
- ⬇️配料2
- 1000克牛肉（元宝）
- 100克孜然粉
- 10克炼乳（或白糖）
- 10克胡椒粉
- 1勺淀粉
- 2个地瓜
- 2个鸡蛋
- 50克或100克啤酒
- 一大勺五香粉
- 一大勺芝麻油
- 一点点辣椒面
- 适量八角
- 适量桂皮
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量香叶
蔬菜类
- 适量生姜
调味料
- 10克白糖
- 10克盐
营养成分
热量
770.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
471.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
⬇️牛肉干做法⬇️
2
牛肉切大块 泡入水中一下午去血水 （中间换水）
3
泡好的牛肉切条 大约1.5厘米乘1.5厘米乘10厘米
4
切好后挤掉水分放入配料1的所有配料 抓匀 充分按摩 利于入味 放冰箱中腌制一晚
5
第二天 牛肉控出水分 热锅热油 加入牛肉条 炒出水分 炒好后 把牛肉条用筷子夹出来 水分及调料弃掉
6
把配料2里的所有配料倒入牛肉中搅拌均匀 充分按摩 利于入味 腌制半小时
7
烤盘上面要加帘 避免水分存住。烤帘上面铺入油纸 油纸要用牙签多扎一些孔 利于烤出的水分流下去
8
将腌制好的牛肉条 均匀摆入烤盘 低温150度慢慢烤 烤三十分钟左右翻面 不喜欢太干太硬 就不要烤时间太长 这个时间要每个人按自己口感掌握 我烤一小时
9
成品
10
⬇️地瓜干做法⬇️
11
地瓜切一厘米的厚圆片
12
鸡蛋打撒、加入炼乳、淀粉 搅拌均匀
13
地瓜沾上一层混合好的鸡蛋液 然后摆上烤盘 180度烤20分钟左右即可
14
成品
