腊肉板栗焖饭

将肥瘦相间的腊肉切成小丁，肥肉可以多一点，这样煸炒过程中容易出油。

干香菇泡发后捞出沥水切成小丁，泡发的香菇水暂时别慌倒掉，滤去残渣后可加入米饭中蒸煮，这样焖出来的米饭更香。同样胡萝卜切成小丁备用；板栗剥壳去衣后洗净备用。

热锅放少量油，放入拍碎的大蒜煸炒出香味，切好的腊肉入锅，煸炒片刻后肥肉部分会出油，待腊肉出油吵香后依次放入胡萝卜香菇板栗翻炒，三分钟后加入一勺生抽半勺老抽上色提鲜，因为这里用的是腊肉，有咸鲜味，放小勺盐即可。

按照平时煮米饭的方法将大米淘净，加入刚刚泡发香菇的香菇水，可比平时煮饭加入的水少一丢丢。将刚刚炒好的腊肉香菇胡萝卜板栗导入电饭锅中，按下煮饭键即可。煮饭完成后加入适量小葱点缀，喷香又充满食欲的腊肉板栗焖饭就做好啦！