咖啡大理石奶酪蛋糕
简单
4人份
成品6寸一个
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食材清单
其他
- 1/2t溶咖啡粉
- 1/2t香草精
- 100克牛奶
- 15克玉米粉
- 200克速奶油奶酪
- 2个蛋黄
- 30克蛋白
调味料
- 60克细砂糖
营养成分
热量
516.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
694.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
在模内垫上蛋糕纸，外面用锡纸包好（固模可不用包锡纸）备用
2
奶油奶酪切成小块，在室温软化后，加细砂糖用隔水加热方式搅拌至奶油奶酪呈无颗粒的光滑状
3
分别加入牛奶和玉米粉，用打蛋器搅拌均匀
4
离开热水，待稍降温后再分别加入蛋黄、蛋白和香草精，继续用打蛋器搅拌呈均匀的奶酪糊
5
取奶酪糊1小匙，加入速溶咖啡粉用汤匙拌匀呈咖啡奶酪糊
6
用橡皮刮刀将做法4的奶酪糊刮入模内
7
用汤匙将咖啡奶酪糊舀在表面，用小尖刀或牙签在咖啡奶酪糊上划线条
8
烤箱预热后，在烤盘上倒入热水，180℃隔热水烘烤25分钟左右
