茄酱鱼片
简单
4人份
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食材清单
乳制品
- 若干黄油
其他
- 250克新鲜黑鱼片
- 4个，中等番茄
蔬菜
- 若干蒜
蔬菜类
- 半个洋葱
- 若干葱
营养成分
热量
208.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
329.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
选择新鲜的黑鱼片，请卖鱼的摊主现场片好鱼片即可，我不会片
2
鱼片中淋上适量料酒，撒上适量细盐，淋入适量的水淀粉，抓匀，浆制10分钟
3
将洋葱和番茄切成丁
4
炒锅烧热，下入适量黄油，下入洋葱丁炒出香味
5
下入番茄丁炒出水，撒入适量的细盐和白砂糖，继续翻炒至软烂
6
冲入适量热开水，大火煮上5分钟，煮至浓稠（这时可调入适量水淀粉增稠，我没有加）
7
汤锅烧开一锅水，下入鱼片焯熟，捞起鱼片，装入盘中，盖上煮好的茄酱即可，装饰上适量葱花即可
