抹茶萨瓦林
简单
4人份
双11败了好几个乐葵模具，终于把想买的都买全了，收到以后马不停蹄的开光. 1，配方来自乐葵赠书，一些改动写在小贴士。 2，戚风大家都很熟悉了，过程图就不赘述了。 3，大家都知道戚风不能用不沾模具，因为会阻碍爬升长不高，然而乐葵就是不沾的呀。4寸萨瓦林模具用的2蛋配方。（一般2蛋我们都做6寸了） 所以乐葵不沾萨瓦林做的戚风口感偏实（甜品欧美扎实，日韩轻盈），但也有优点。比如容易造型，拍照美美哒，易承重，随便装饰就好看。 如果你喜欢“如云朵般”的戚风就别买硅胶模噢！ （技术流大神用什么模都行呐^_^）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 17克玉米油
- 23克牛奶（水，豆浆）
- 2个蛋白
- 2个蛋黄
- 2克抹茶粉
- 30克低粉
蛋类
- #蛋白霜
- #蛋黄糊
调味料
- 20克细砂糖
营养成分
热量
525.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
484.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
白砂糖分3次加入蛋白，打发至9－10分发。
2
蛋黄加入植物油，液体后搅拌均匀。加入过筛后的粉类（抹茶粉和低粉事先混合），用刮刀J字手法翻拌均匀。
3
蛋白分三次加入蛋黄糊中（因为配方水粉比例小，蛋黄糊很厚，分两次拌不开，搅拌时间长会消泡）依旧用刮刀翻拌均匀。
4
倒入模具以后轻晃，让面糊走平，消除大气泡。烤箱145度35分钟。
5
冷却到不烫手以后小心脱模，倒不倒扣都可以噢。
6
装饰，撒糖粉，淋淡奶油，巧克力，坚果碎都可以！很自由的！
