不用烤箱做烘焙【微波炉蛋糕卷】
简单
4人份
大神发明的微波炉做蛋糕的方法，烤制过程只需两分钟，真是一个非常愉快的等待时间啊 （我是小小搬运工
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10g菠萝酱（按自己口味，其他也可以）
- 15g植物油
- 15g水
- 50g低筋面粉
- 三只鸡蛋
调味料
- 40g细砂糖
营养成分
热量
561.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
378.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋清蛋黄分离，蛋清加入20克细砂糖打发
2
打发到拉起打蛋器，可以有两个竖直的小尖尖的程度。打发记得要均匀。
3
蛋黄➕20g细砂糖，打均匀到乳黄色
4
先加入水，植物油混合，低筋面粉过筛加入，搅匀。此时蛋黄糊应呈浓稠米糊状。
5
分三次加入打发的蛋白霜，用不规则的翻拌手法将其于蛋黄糊混合
6
混合好的蛋糕糊呈奶昔状，颜色鹅黄色
7
容器（可放微波炉加热），抹油防粘底，倒入100g蛋糕糊
8
微波炉，不加盖，高火热两分钟左右（视您的微波炉功率）
9
加热完毕的蛋糕片趁热取下，粗糙的一面朝上，稍稍晾凉。
10
把蛋糕面翻转，光滑面朝上，铺在保鲜膜上面。遇上自己喜欢的果酱或者其他材料。（如肉松 沙律 千岛酱 奶油等等）
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徒手将蛋糕片卷起，蛋糕片弹性不错可以放心卷起。再用保鲜膜包紧，两边拧紧。放冰箱冷藏两小时。
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定型好的，切段或者直接啃都是极好的～
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有小伙伴反映蛋糕卷卷不进果酱，特意找来了一张图来告诉大家蛋糕卷有两种卷法 左边👈o型卷，右边👉e型卷，相对蛋量多糕体厚的卷卷可以尝试o型卷哈 这样可以卷进更多奶油或者果酱哦 宝宝也是个小白 希望对你们能有帮助😁
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ps 糕体边缘斜切一刀更有助于卷起来两头的贴合度哈
