花雕醉蟹（小美版）
简单
4人份
又到大闸蟹的季节，有时候吃不完大闸蟹，又怕直接醉了有寄生虫，吃着醉蟹，闻着桂花香，国庆长假悠哉～
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食材清单
其他
- 100ml白酒
- 15粒花椒
- 1块桂皮
- 2个八角
- 2个新鲜橙皮
- 2粒话梅
- 400ml花雕酒
- 400ml酱油（六月鲜）
- 4只大闸蟹
- 4片香叶
- 5片柠檬片
- 克冰糖250
蔬菜类
- 5片姜
营养成分
热量
693.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
469.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用小美5分钟，50度，反转5清洗大闸蟹。洗好后喷白酒醉一下。
2
主锅把除花雕、白酒以外所有配料10min\v\小勺煮开，放容器晾凉。
3
主锅加水500ml，蒸锅里放大闸蟹，建议绑一下，这样醉的时候不会太占体积。15min\v\2
4
蒸熟的蟹自然晾凉，放入醉料，保险膜密封放冰箱冷藏24小时～36小时。
5
这款醉蟹口味江南偏甜，酒精含量有点高，容易上头，注意酒驾。
