马兰头青团 by wqy
简单
4人份
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食材清单
其他
- 12克艾草粉
- 180ml温水
- 200克糯米粉
- 20g鸡蛋清
- 25克食用油
- 30克澄粉（即 小麦淀粉）
- 适量豆腐干
- 适量香油
- 适量马兰头
调味品
- 15g白糖
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
765.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
479.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
马兰头 去老根 洗净 浸泡 去水
2
豆干 洗净
3
取一口锅 适量水 加少量盐
4
水滚 加入马兰头 汆烫1min 撩出 浸冷水
5
而后挤干水份
6
豆干 切小丁
7
马兰头 切末
8
（马兰头：豆干=2:1）
9
加 适量盐糖（盐：糖=2:1）
10
加 适量香油
11
12g艾草粉、180ml温水、15g糖 调成 艾草汁
12
200g糯米粉、30g澄粉 加入2个鸡蛋的蛋清
13
加入艾草汁 调和
14
加25食用油 和匀 艾草团
15
35g 艾草团 加适量马兰头豆干内馅儿
16
包起 将面团搓圆
17
（也可 使用模具）
18
取一口锅 加适量水
19
垫上 油面纸 放上青团
20
大火 蒸煮10min（蒸过久青团会塌）
21
取出 放凉 图上油 包上保鲜膜
