全麦无油苹果泥香蕉杯子蛋糕
简单
4人份
利用苹果泥完全替代油脂。因为无油，隔夜食用顶盖会变的有点硬。 圆点小纸杯可做11-12杯，无装饰90-100kcal/个。
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食材清单
其他
- 100g苹果
- 120g低筋粉
- 140g牛奶
- 2个蛋清
- 30g葡萄干
- 3g泡打粉
- 40g红糖
- 4g小苏打
- 50g全麦粉
- 一根（≈120g）中等香蕉
- 适量柠檬汁
- 适量红酒
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
720.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
213.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
苹果洗净，取100g切丁，均匀挤上些柠檬汁防氧化。装保鲜袋，入冷冻室冻一晚。
2
葡萄干同时用红酒泡一晚，备用。
3
取出冻苹果，用料理机打成苹果泥，放一盆内备用。
4
香蕉捏成泥，葡萄干（用厨房纸沥干）+两枚蛋清+牛奶+红糖，放入装苹果泥的盆内一起拌匀。
5
另取一干盆，倒入低筋粉+全麦粉+泡打粉+小苏打+盐，把干粉混匀后过次筛。
6
干粉倒入步骤4的液体盆，用刮刀不规则翻拌至无粉块，不可过度。
7
糊糊倒入纸杯，8分满。
8
烤箱预热，200度15分钟。
9
装饰：抹面包的低脂cream cheese+蓝莓果酱拌匀代替奶油。
