麻辣蒜香炸鸡翅
简单
4人份
鸡翅人人都会做吧 我的做法是疫情期间被家里的有限的食材和调料＂逼着"调试出来的哦 有蒜香也有麻辣 配料依旧比较丰富 所以味道上层次分明 香中带麻 麻中透辣 加上一丢丢烧肉的孜然香 一大盘都不够吃
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食材清单
其他
- 10个鸡翅中
- 1勺料酒
- 20粒花椒
- 2克姜丝
- 5克奶粉
- 6瓣蒜
- 半勺十三香
- 适量胡椒
- 适量鸡精
调味品
- 1克糖
调味料
- 3克盐
- 一勺酱油
营养成分
热量
753.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
482.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡翅洗净 凉面切花刀方便入味
2
提前半小时 开始调味 料酒 盐 鸡精 酱油 糖 十三香 奶粉
3
姜丝 大蒜粒 花椒 重点来了 加一勺清水 把调料拌均匀 如此反复三次 让水份充分和鸡翅融合 多抓一下 这样炸出来鸡翅口感不柴 爆汁
4
腌制半小时以上的鸡翅中加入适量面粉和淀粉 一比一的比例
5
拌匀后感觉下 如图 即可 炸之前把鸡翅上的辅料 稍微去一下
6
大火热温五成下鸡翅 不用太多油 漠过鸡翅二分之一左右即可 全程中小火 注意中途多翻面哦
7
大概六七分钟左右 炸至鸡翅两面金光 即可出锅
8
锅内留底油 下花椒一把 炸出香味 可以捞出 以免影响口味
9
下鸡翅 加入一小勺花椒油 辣椒油
10
再加入孜然粉 翻炒一分钟左右 即可出锅啦
11
麻辣蒜香 色泽诱人 全家都爱吃(⑉°з°)-♡
12
爱生活 爱下厨房 我是sunny妈妈 欢迎同样有爱的你一起切磋厨艺
