杂蔬牛肉煲
简单
4人份
自从买了这个砂锅，就一发不可收拾那煲这煲那的。哈哈哈哈，最主要是我家两只特爱吃煲出来的食物。所以我也就顺着多学学😁
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食材清单
其他
- 一个甜椒
- 一根胡萝卜
- 几辨蒜头
- 料酒
- 生抽
- 蒜苗
- 麻油
肉类
- 250克牛肉
蔬菜类
- 一个洋葱
- 几片生姜
调味料
- 冰糖
营养成分
热量
748.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
131.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉切片，我刀功不行，所以切的乱七八糟😅
2
冷水下锅，煮开，捞起来沥干水（免得等会爆炒油喷出来）洗好锅下油，冰糖一起，待冰糖融化了，油热下姜片，蒜下去爆炒几秒，紧随牛肉下去爆炒两分钟左右，加入水末过牛肉，继续煮开，把上面的浮沫勺起来，牛肉与汤一起下高压锅焖（加入生抽，八角，调味料）我焖了两次小火20分钟（就是高压锅开始哧哧的时候算时间，中途可能需要加水。所以分开两次。）
3
焖好牛肉，砂锅热锅一层油（一点点就欧了）放入洋葱垫底再加入胡萝卜
4
胡萝卜上面放牛肉（连焖的汁一起下去）牛肉上层放甜椒。盖上砂锅盖，大概五分钟给它翻动一下，以免锅底黏锅。
5
大概十分钟左右吧，具体看情况，时间没有很固定。入味了，胡萝卜熟了就可以，因为胡萝卜比较难熟（相比洋葱和甜椒）
6
最后放入蒜苗，搅拌两三次均匀就好了。
7
滴上几滴麻油，嗯哈，那简直太棒了。我家两只娃不管素的荤的都来着不拒。
