好吃到舔盘㊙️糖醋鸡胸肉💯酸甜可口又下饭
简单
4人份
⚫︎外酥里嫩的糖醋里脊鸡胸肉版✨可以说是我心头爱的肉食💯没有之一‼️配米饭吃简直太下饭啦🔥 ⚫︎自己反复调整酱汁比例用来达到完美口感和味道～建议吃货们收藏起来👉🏻肯定不会让你们失望，比外卖和饭店的更好吃
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食材清单
其他
- 0.5克泡打粉
- 1个蛋清
- 1个鸡蛋黄
- 1汤勺料酒
- 1汤勺生抽
- 2克胡椒粉
- 3汤勺清水
- 3汤勺白醋
- 4克嫩肉淀粉
- 4汤勺糖
- 50克玉米淀粉
- 50克面粉
- 5克玉米淀粉
- 70克番茄酱
- 75克水
- 挂糊配料：
- 腌肉料：
肉类
- 2块鸡胸肉
调味料
- 2克盐
- 酱汁：
营养成分
热量
210.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
736.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料表里腌肉食材混合均匀，盖好盖子或者保鲜膜腌制半小时以上
2
材料中的挂糊食材混合均匀，浓稠度如图，不要过于稀不容易挂住！
3
一条一条的挂糊
4
锅中倒入适量的油，油量宽一些。油温烧到放进去一根筷子周围起密集小气泡的时候就一条一条的放进去挂了面糊的肉条，中火炸至表面金黄捞出
5
油温生高到七成热时进行第二次复炸，周围呈大气泡且颜色橙黄色，肉酥脆的时候捞出
6
成品是外酥里嫩的口感，如果没有控制好油温肉就会过硬或者太塌
7
酱汁按配料表比例调好【番茄酱！！看包装的字！！不是沙司】
8
锅中留底油，放入酱汁小火煸炒出香味，颜色会越来越红。倒入炸好的酥肉，火调大迅速翻拌均匀
9
出锅撒芝麻，趁热吃酸甜可口特别美味
10
外酥里嫩，酥皮裹着肉细节看得见
