东北名菜一锅出之焖饼排骨炖豆角
简单
4人份
最近东北太冷了，得给菜盖个棉被了😂
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食材清单
其他
- 1勺东北大酱
- 1勺十三香
- 1勺生抽
- 1勺耗油
- 1块桂皮
- 2个八角
- 3克酵母
- 400克豆角
- 700克排骨
- 一碗半面粉
- 半勺老抽
- 适量花椒
蔬菜类
- 1块姜
- 半根葱
调味料
- 1勺糖
- 1小勺盐
营养成分
热量
107.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
289.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把排骨用水泡两个小时，把里面的血水子泡干净。必须泡才行，光指着焯水不干净，有腥味，但是泡好了就不用焯水。
2
豆角洗干净，宽豆角细豆角随你们喜欢
3
发面，就平时吃饭的碗，一碗半的面。3克酵母用温水化开，到在面粉里，然后加适量水揉面，揉成光滑的面团之后放盆里，找个热乎的地方盖好发酵，半天时间差不多可以发到图上这个样子。
4
之后擀一个大面饼，擀多大呢？你家锅多大你就擀多大，这就是棉被哈哈
5
起锅烧油，一大勺豆油，油热了放入一勺白糖炒化，炒糖色这个。
6
之后把排骨扔进去，超出一层小糊嘎，再放葱姜大料桂皮八角一起炒
7
之后把豆角也扔进去炒，炒饭却绿却绿的时候加水，水多加点，没过菜。
8
加水之后加料，把生抽，老抽，大酱，十三香，耗油，盐，都放里头。
9
大火烧开之后小火盖盖先炖15分钟，因为排骨不好炖，所以先炖一会儿
10
15分钟之后，开盖把被给他盖上，天冷了盖严实儿的，喜欢吃糊嘎的就往锅边贴贴，不喜欢的就往中间去去。再炖15分钟
11
盖上盖眼瞅着被就起来了，用个高点的锅盖哈，不然一会锅盖都给你顶起来了哈哈
12
炖好，出锅~
