不用煮，两步就搞定不用放冰箱保存的蒜蓉辣酱
简单
4人份
蒜蓉辣酱是家庭餐桌上常见的调味品。和大酱豆瓣酱等相比，从视觉到味觉，红彤彤的辣椒色和微辣的口感，加上大蒜的香味，不管是生食蔬菜沾酱、还是炒炖菜时用于提味，还有烧烤时被普遍使（食）用，都使得蒜蓉辣酱深受大众喜欢。 自己动手做，是因为想吃不加添加剂、卫生安全、更放心的蒜蓉辣酱。多年前在报纸上看到这个做法用到现在，做起来真的是超级简单的两个步骤(1绞2调)，而且不必占用冰箱储存而保持不坏至少半年（我曾经存放最后一瓶10个月才想起来吃，都没问题），大家来做做尝尝吧 。可鲜了！😋😋😋
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食材清单
其他
- 0.5斤盐
- 0.5斤米醋
- 1斤大蒜
- 1斤白糖
- 1斤豆瓣酱
- 4两(原方子的量，我放很少)味素
- 5斤红辣椒
- 适量小红辣椒(米粒椒)
营养成分
热量
625.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
126.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备齐所有用料，将长的红辣椒洗净沥干水分后去蒂去筋，大蒜剥皮。
2
把红辣椒和蒜放一起绞碎。
3
刚开始绞的时候因为水分少而带动不了辣椒转动，可以将搅拌机摇晃摇晃，形成漩涡三四秒后立即断电，不用再延长时间而绞得过细，免得太粘。
4
倒出来的时候别全倒空，留一小部分(算是液体)便于带动下一批放进来的辣椒块能很快转动起来。
5
绞好后的酱和其他调味料一起拌匀。
6
可以看见料吧。
7
装入干净无油无水分的玻璃罐里拧紧盖子，无需放入冰箱里保存。
8
味极鲜呢！任谁闻了都说“正宗！”“就这味儿！”👍👍👍
9
舔屏了吧！😍
10
你也动手做起来，动嘴吃起来吧😍
