自制三色芋圆（红薯、紫薯、南瓜）
O(∩_∩)O~ 芋圆早就红遍大江南北了，都不知道要不要冠上台湾芋圆的名了。反正，自己做，自己吃，嚼在嘴里里QQ的，还散发着红薯和紫薯淡淡的甜味。配上自己喜欢的烧仙草，蜜红豆，觉得不管是视觉还是味觉，都很享受。 ——————萌萌哒分割线1————— 这里我要特别说明，谁说芋圆特别简单来着！！！拖出去打！ 因为我第一次做，就不能搓成条状，一搓就松散开来了，好郁闷。但是马上我就找到窍门了，窍门就是面团不能干，要湿一点。 芋圆的面团跟面包的简直千差万别，因为木薯淀粉不像高粉一样，是有筋性的，可以说芋圆面团真的毫无筋性。 ——————萌萌哒分割线2————— 另外特别说明一点，做芋圆只要一种粉，就是木薯淀粉！啥太白粉，地瓜粉，红薯淀粉，土豆淀粉，马铃薯淀粉都统统走开好么！不要再被迷惑了。 只要木薯粉，只要木薯粉，只要木薯粉！重要的事情说三遍。 所以材料备齐了，芋圆就是这么easy了。
食材清单
其他
- #汤#
- #芋圆#
- 1包（500g）木薯淀粉（我买的泰国鳄鱼牌，淘宝购）
- 一个紫薯
- 一个红薯
- 一块儿，约200g即可老南瓜
- 适量炼乳
- 适量牛奶
- 适量牛奶或者椰浆、淡奶油（三选一即可）
- 选用烧仙草
- 选用蜜红豆
- 选用西米
营养成分
热量
249.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
567.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
红薯、紫薯、南瓜均洗净，去皮，切成小块，上锅蒸熟蒸透。然后将其都捣成泥，不要留有块状。
（特别说明，紫薯泥很干很干，红薯泥其次，南瓜泥是比较湿的。
）
各种泥里加入木薯淀粉，揉成团。像紫薯面团，太干了，必须加点牛奶，才能成团，否则就是松散的一坨。
大家记住，不能成团，那就加牛奶。
至于何为干，何为湿，这个时候可能你没有概念。但是当你准备把面团搓成长条形时候，遇到这种情况，说明面团太干了。
你需要做的就是加牛奶，继续将材料揉成团。
当面团足够湿（也就够柔软），但又不粘手，你就能顺利的将其搓成长条形，然后将其切成大小长度相同的小段即可。
成品，放入金盘排开，入冰箱冷冻，冻硬了就直接放入保鲜袋中，不会粘连的。想吃就拿出来煮一丢丢，很方便。
烧一锅开水，将芋圆倒进去，下锅后搅动一下防止芋圆互相粘连。待芋圆浮起后再煮2-3分钟即可,看你芋圆的大小。
捞出的芋圆最好马上浸入凉水中，这样做出的芋圆更Q。
我最喜欢的组合方式，就是红豆+椰浆+烧仙草+芋圆，再来少许炼乳，就更赞了。
如果觉得还不够丰富，可以另加芒果、火龙果等水果，或者龟苓膏什么的，自由发挥就好。
