软软弹弹提子奶冻，美美哒哒哒
简单
4人份
酸酸甜甜的滋味，软嫩Q弹的口感，花瓣般的提子肉……美滋滋哟～
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食材清单
其他
- 15克鱼胶粉（吉利丁粉）
- 200ml牛奶
- 400克提子
- 75ml清水
调味料
- 20克糖
营养成分
热量
599.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
362.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提子洗净切十字口，放水里煮开，捞出来泡凉白开。
2
目的就是为了方便剥皮，去籽。
3
煮后的提子肉变成了这样美丽的颜色啦！算是意外之喜？
4
剥皮过程……蛮锻炼耐心哒～
5
把颜色最深的提子肉选出来，撕成两半。看起来是不是很像花瓣儿呀？
6
把15克鱼胶粉均匀撒在75克清水表面，搅拌均匀。静置五分钟，就会变成块状。再把它隔水融化成液体。
7
记住温度不要超过100°，否则鱼胶粉就废了。
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图片是鱼胶粉结块后放进热水里，有一点点融化的样子。
9
老板说鱼胶粉就是吉利丁粉，我也不太懂，凝固效果倒是很好的。我按厨友吉利丁粉的分量放鱼胶粉就觉得偏硬。
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所以你如果用吉利丁粉，可以稍微增加一点分量。
11
提子肉加牛奶榨成果汁。
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加入融化后的鱼胶粉液体，搅拌均匀。
13
入冰箱冷藏一晚就可以吃啦。
14
一般四个小时以后也凝固了。
