烙饼丝
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克凉水
- 10克食用油
- 110克开水
- 400克面粉
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
517.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
6.0 克
糖
16.0 克
钠
899.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我用的是中筋粉，加入盐，将面粉一分为二，先在一侧慢慢加入开水，用筷子搅成絮状，然后在另一侧慢慢加入凉水，用筷子搅成絮状
2
将面絮揉成面团
3
因我懒得动，所以让面包机代劳咯
4
快成团的时候，加入适量食用油
5
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧十分钟左右
6
将面团分成每个80克的小剂子，大家可根据自家锅的大小，我家炒锅的锅底是20公分左右的
7
将小剂子擀成和锅大小一样的面片，和饺子皮的厚度差不多吧，不要太薄了，因为用来炒饼丝的，太薄容易碎，如果想烙春饼夹菜吃，那就要越薄越好喽
8
锅烧热后刷一点油，将擀好的面片放进去，小火烙至饼起大泡鼓起来后翻面，继续小火烙
9
烙至两面上色呈淡黄色，起泡鼓起来就可以了，千万要控制好火候，火太大容易糊，火太小，烙制的时间太长，饼就太干太硬了
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在烙制的过程，再擀下一张面皮，饼烙好取出后，刷油并将擀好的面皮放入继续烙，基本上一两分钟就可以烙好一张
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所有的饼都烙好了
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将2张饼卷成筒状，稍微卷紧一点好切
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用刀切成丝
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全部切完之后，加入自己喜欢的蔬菜，炒饼丝超好吃呢，炒饼丝的制作方法请点击链接查看https://www.xiachufang.com/recipe/104643999/
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一次可以多烙一些，放在盘子中放凉
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按照每次的食用量，装入保鲜袋里
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放进冰箱冷冻，是冷冻噢！等下次想吃炒饼的时候，拿出来一袋，加入自己喜欢的蔬菜，就像现烙的一样好吃哦
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正好今天烧的香菇臭鳜鱼，在汤汁里泡了一些饼丝，哇！好吃到没朋友啦～
