香草奶油蛋糕
简单
4人份
这款蛋糕不需要打发鸡蛋，也没有使用泡打粉。所以做出来的成品是比较结实和细腻的，制作简单，奶香味很浓郁，但又好吃不腻。
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食材清单
其他
- #材料
- 2个（去壳85克）鸡蛋
- 2克香草精
- 48克动物鲜奶油
- 50克黄油
- 65克低筋面粉
调味料
- 0.5克盐
- 50克细砂糖
营养成分
热量
209.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
435.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备工作：
2
1.黄油提前从冰箱冷藏室取出，放室温软化至用手指可轻松按压出痕迹。
3
2.动物鲜奶油和鸡蛋提前从冰箱取出，放室温回温。
4
3.低筋面粉过筛两次备用。
5
软化黄油用电动打蛋器低速搅散。
6
加入细砂糖，盐用电动打蛋器先低速再中速搅匀。
7
分三次加入鸡蛋液，每次用电动打蛋器搅打均匀后，再加入第二次。
8
搅打好的状态。
9
加入一半的面粉，用橡皮刮刀将面粉和蛋液翻拌均匀。
10
加入动物鲜奶油用橡皮刮刀拌匀。
11
再加入剩下的一半面粉，用橡皮刮刀拌匀。
12
加入2.5ml的香草精。
13
再用橡皮刮刀将面糊拌匀即可。
14
将面糊装入挤花袋，挤到模具里面，8份满即可。（没有不粘效果的模具要事先涂油洒粉）
15
烤箱170度预热，倒数第二层放上蛋糕模具。上下火170度20分钟。
16
烤好的蛋糕，用牙签插入检测，如果没有蛋糕糊粘住的话，就表示熟了。
17
成品
