你没试过的蛋黄流心八宝饭
简单
4人份
记得小时候年夜饭吃得七七八八了，还不忍下桌，扶着小碗盼着最后端上来的那一盘热气腾腾夹着豆沙的软糯八宝饭，一桌人哈着热气狼吞虎咽地填满嘴巴，每个人只能意犹未尽地分到几口。这一份年味让人心变得平和甜蜜而又柔软，也有了守候春天的力量😘。 你的年饭餐桌上最期待哪一道菜呢🙋？
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食材清单
其他
- 110克黄油
- 250克糯米
- 25克牛奶
- 25克猪油
- 2个咸鸭蛋
- 55克吉士粉
- 55克奶粉
- 85克糖粉
调味料
- 25克白糖
营养成分
热量
664.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
354.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油隔水融化，咸蛋黄蒸熟，压碎过筛成咸蛋黄末备用，蛋白不用。
2
吉士粉、糖粉和奶粉倒入料理碗中，加入融化好的黄油，搅拌均匀后分3次加入牛奶继续搅匀，最后加入咸蛋黄末搅拌均匀，再次过筛。倒入玻璃饭盒中，放入冰箱冷冻1小时（上图是冷冻后的照片，一定是冷冻噢！）
3
蒸好的糯米饭中加入25g糖和25g猪油，搅拌均匀（可按个人口味喜好进行调整）
4
碗内壁涂上一层猪油，依次摆放干桂花、红枣、碧根果、松子、葡萄干（以上辅料可以按个人喜好调整，不固定哈）放入150g调好味的甜味糯米饭没过装饰部分。
5
取出冻好的奶黄流沙馅60克，铺在第一层糯米饭上，最后再盖上第二层糯米饭，轻轻按压紧实。
6
*注意：如果太用力可能会导致装饰部分的食材位置移动。
7
待蒸锅中水煮沸后，将装饰好的八宝饭上锅，大火再蒸20分钟，稍冷却后再倒扣盛出。
