正宗东北土豆炖豆角
简单
4人份
家里的祖传方子，我姥爷就这样炖，我妈也这样炖，我也要这样炖！
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食材清单
其他
- 土豆
- 清水
- 肉豆角
- 花椒
肉类
- 猪肉
蔬菜类
- 葱花
调味品
- 红烧酱油
调味料
- 盐
营养成分
热量
648.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
652.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
生肉片扮上淀粉，料酒，姜片腌制片刻
2
一点点猪油（可不放），与炒菜油混合下锅
3
油热后放花椒炸锅，等出香味后捞出
4
然后放葱花炒香
5
放豆角进去炒，等边缘微微发绿时，放料酒
6
炒两下后，放红烧酱油，继续炒一会
7
这时放盐，再炒一会
8
然后把豆角聚在锅中央，堆成小山堆
9
再放清水（凉水），水量几乎没过豆角
10
大火烧到水开，然后把土豆贴着锅边放一圈
11
生肉片放到土豆堆的尖尖上
12
小火煮几分钟，闷盖子煮，不要揭开锅，等水少一些了再翻一翻锅
13
等土豆变得面糊，水也少了之后，尝尝味道，做适量咸淡调整
14
关火，加味精翻几下，出锅喽！