无油减糖酸奶戚风蛋糕【电饭煲版】
简单
4人份
想减肥，不想折腾生酮/椰子粉/菊粉啥的集美可以看看这个方子~事实证明无油低糖味道也很好✌🏻(本人口味比较清淡，觉得这个方子后味都有点甜) 没有色拉油，之前用花生油有一股花生味，所以索性不放油了哈哈哈 酸奶随便买的，浓稠度不用太纠结，反正加面粉直到搅拌得有点费力就行。我用的酸奶是甜的，本来白砂糖就可以少放一点~
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食材清单
其他
- 125克面粉
- 135克酸奶
- 5个蛋白
- 5个蛋黄
调味料
- 30克糖
营养成分
热量
237.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
605.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
5个鸡蛋🥚依次用一个小碗分离（避免手残，万一有一个没分离好，还可以保存之前的成果)
2
蛋白蛋黄分别倒进两个无水无油的碗里面
3
个人经验，稍微有点没分离蛋白蛋黄，结果都可以接受~
4
蛋黄加酸奶，Z字型搅拌均匀（不要画圈搅拌就行）。
5
然后加面粉（就是随便买的小麦粉，做包子馒头的那种就行。不用过筛也行），Z字型搅拌至没有颗粒状物体。
6
蛋白加白糖（依然没有过筛，还是可以的哈哈哈哈），先高速打发，有会折叠的角后，换低速打发，直到打蛋器拔出来的时候，会有一个小尖角立起来
7
我的打蛋器高速是7档，低速大概用3档，前前后后估计一起8分钟
8
不要打发过头了，可以每隔半分钟停一下看一下
9
拿1/3蛋白霜放进蛋黄，搅拌均匀，再把蛋黄和剩下的蛋白霜一起放进电饭煲（因为装蛋白霜的碗比较小，放不下啦😂）
10
搅拌均匀，震两下，把气泡抖出来，锅壁上的残留物不用太在意。
11
按蛋糕键，我的电饭煲自动1小时开始
12
跳闸后内胆拿出来倒扣，冷却5分钟（或者直接能脱下来），脱模，切块
