客家萝卜粄（田艾）
简单
4人份
属于我们客家人的味道，也是妈妈的味道
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食材清单
其他
- 克冬菇 150
- 克油角 100
- 克糯米粉 2500
- 克腊肉 350
- 克花生 500
- 克虾米 100
- 克面粉 500
- 包五香粉 1
- 少许水
- 少许油
- 少许盐
- 根萝卜 15斤
- 香蕉叶
调味料
- 少许酱油
营养成分
热量
653.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
460.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把花生炒熟。去掉外衣压碎
2
萝卜去皮刨丝之后放入锅中炒出水分，呈出外面压干水分待用
3
切好馅料
4
腊肉放锅中煎出香油，依次加入佐料最后放上压出水分的萝卜丝。放凉之后再撒上五香粉和花生碎。
5
提前泡好的田艾。多洗几遍挤干水分。
6
锅中放入水、油、田艾，加入少许的盐。再倒入大概一斤糯米粉。小火慢煮。用锅铲翻拌。边边放油。
7
炒制田艾粉凝固水分吸收，用盆倒入余下的糯米粉和面粉。把田艾粉放进去像洗衣服一样揉搓适合程度。
8
用盆放入水加几滴油，把洗干净的香蕉叶在里面过一下油水，这样子就不粘了。也可以用油纸
9
像包包子一样把馅料包好，包好的萝卜板垫一块香蕉叶放锅里面蒸。
10
完成啦。
11
做了点甜的。放了芝麻花生白糖。
12
此配方大概可以做80个萝卜粄+15个甜的
