上新：肉糜鸡纵菌烩豆腐
简单
4人份
家里本来剩下之前包馄饨剩下的一丢丢肉糜，想着要不烩豆腐吃吧。打开冰箱看到了鸡纵菌和辣椒。于是，这个荤素齐全的菜就有了。
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食材清单
其他
- 1个青辣椒
- 1勺料酒
- 1块鸡蛋豆腐
- 2勺生抽
- 3克味精
- 4瓣大蒜
- 4茶匙玉米淀粉
- 一盒（盒马那种）鸡纵菌
- 三勺（瓷器调羹那种勺）肉糜
蔬菜类
- 1根小葱
- 2片生姜
调味料
- 5克白砂糖
- 少许盐
营养成分
热量
226.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
713.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡纵菌洗干净对半切
2
豆腐切块，我焯水了
3
玉米淀粉2茶匙、1勺生抽、料酒1勺、橄榄油少许。以前搅拌均匀腌制待用。10分钟够了。
4
大蒜切末，辣椒切丝
5
小葱切末、姜片切丝（照片漏了）
6
热锅热油，辣椒和鸡纵菌一起翻炒出香味，然后盛出来备用。
7
之前剩下的油，继续加入蒜末和姜丝爆香。
8
倒入肉糜快递翻炒
9
翻炒到这种颜色就差不多了，8成熟。
10
倒入之前油爆了的鸡纵菌和辣椒丝一起翻炒，加入1勺生抽，3g味精，1茶匙约5g白砂糖一起翻炒。可以加入少量开水煮一下。同时，2茶匙玉米淀粉加少量开水稀释备用。
11
煮开后下豆腐，轻轻翻炒，再煮一下。
12
尝一下味道，可以及时做调整。然后倒入准备好的玉米淀粉水勾芡即可。
13
撒葱末轻轻翻拌一下，起锅！
