南瓜银耳西米露
简单
4人份
西米透明Q弹，在各式糖水甜品当中经常会用到。而银耳的软糯多胶，和西米搭配在一起，相互映衬，爽滑有嚼劲，多层次的丰富口感特别招人喜欢。如果再加入香甜的南瓜和牛奶，味道绝对诱人！
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食材清单
其他
- 200g南瓜
- 30g西米
- 3g干银耳
- 500g清水
肉类
- 250g牛奶
调味料
- 10g冰糖
营养成分
热量
230.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
507.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
银耳掰碎，放入清水中泡发。
2
浸泡至耳片充分膨胀，变成洁白的颜色。
3
沥干后倒入汤锅中，加入500g清水。
4
煮开后转中火，熬煮至银耳充分出胶。
5
南瓜去皮切小块。
6
冷水上锅，水开后大火继续蒸15分钟蒸熟。
7
烧一锅水，水开后倒入30g西米，中火煮10分钟。
8
注意中途搅拌，避免糊底。
9
关火后盖上盖子，焖10分钟左右，至白色硬芯消失。
10
先煮，后焖，再冲凉，可以让煮出来的西米晶莹剔透，口感极好。
11
立即放入凉水中，保持Q弹口感。
12
把蒸熟的南瓜倒入250g牛奶当中。
13
牛奶也可以用椰浆代替。
14
煮至冰糖融化，即可开吃~
