五福红茶蛋糕盒
简单
4人份
最近很火的一款小蛋糕，一次吃上几种口感，我喜欢的样子你都有😍！ 记录一下～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克淡奶油
- 100克纯牛奶
- 10克红茶
- 180克椰浆
- 20克炼乳
- 22克细砂糖
- 250克淡奶油：
- 250克纯牛奶
- 3克红茶碎
- 40克冷水
- 40克白开水
- 40克色拉油
- 45克低筋面粉
- 4个鸡蛋
- 5克红茶
- 70克淡奶油
- 8克鱼胶粉
- 其它辅料：
- 椰汁奶冻：
- 红茶奶冻：
- 红茶奶油：
- 红茶蛋糕体：
- 适量可可薄脆片
- 适量寒天脆珠
- 适量芋泥
调味品
- 35克细砂糖
调味料
- 25克细砂糖
营养成分
热量
633.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
348.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前一晚，将淡奶油和红茶加入奶锅中，小火加热至红茶出味，倒入干净的盘子中，盖两层保鲜膜，一层贴着红茶酱，放凉后，放入冰箱冷藏一夜。（此份量红茶淡奶可约做3个蛋糕盒子）
2
拿碗装鱼胶粉，加入冷水，拌匀。奶锅中称入牛奶、淡奶油，砂糖、和红茶包，小火加热至微沸，关火，加入鱼胶粉拌匀，倒入干净盒子中，带凉后，放入冰箱冷冻一小时即可。
3
拿碗装鱼胶粉，加入冷水，拌匀。奶锅中称入牛奶、淡奶油，椰浆、砂糖，小火加热至微沸，关火，加入鱼胶粉拌匀，倒入干净盒子中，带凉后，放入冰箱冷冻一小时即可。
4
蛋糕体：盘子中称好白开水，加入红茶碎，搅拌一下出味，加入色拉油搅匀，加入低筋面粉，拌匀；将两个蛋黄加入面糊中拌匀后再加入两个蛋黄拌匀；蛋白用干净无油的盘子装好，细砂糖分两次加入蛋白中打到入如图状态即可！
5
用刮刀刮少许蛋白糊放入面糊中，拌匀，再将面糊倒入蛋白中，拌匀后，倒入28*28CM烤盘中，用刮板刮平。（图中的烤盘我是用30*40的）。放入预热好的烤箱165度约22分钟，烤好后放在网架上待凉透后用
6
蛋糕体分切至盒子大小，将昨晚煮好的红茶奶油酱称200克，加入炼乳20克，用电动打蛋器打至8成，装入裱花袋（裱花嘴我是用8齿）
7
一层蛋糕体一层奶油，做两层
8
盒子中加入芋泥、可可薄脆、寒天脆珠、椰汁奶冻、红茶奶冻即可，可以放几粒可可脆珠装饰～
