秘制排骨
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1枚干辣椒
- 500g排骨
- 料酒
- 老干妈香辣酱
- 老抽
- 胡椒粉
- 花椒
蔬菜类
- 姜
- 葱白
调味料
- 海天黄豆酱
- 白糖
营养成分
热量
412.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
731.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨用水洗净，取葱白部分切段、姜切片，干辣椒切圈备用
2
大火煮沸锅中的水，下入排骨，中火煮30分钟至排骨八成熟，捞出后滤干
3
加热炒锅中的油，待油5成热时，放入老干妈香辣酱、海天黄豆酱、葱段、姜片、花椒、干辣椒煸香，放入料酒、白砂糖、老抽炒出香味，下入煮过的排骨炒片至入味，放入少许胡椒粉
4
关火，让炒过的排骨焖制10分钟，使排骨更入味
5
上锅大火蒸20分钟，即可
