最最传统的五香茶叶蛋
简单
4人份
小时候经常在马路边看到煮着一大盆茶叶蛋的老奶奶，冬日里的昏暗路灯下，这香味特别治愈。90后的小朋友估计没有这感觉。。。属于80后特别的味道，100%复原成功。厨房里的香味就是小时候路边的那个味道。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 12g（1袋）红茶
- 1小块约2g桂皮
- 1汤勺15ml老抽
- 2g小茴香
- 2个八角
- 2汤勺25ml生抽
- 5片香叶
肉类
- 10个鸡蛋
调味料
- 20克盐
- 30克糖
营养成分
热量
447.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
826.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
清洗鸡蛋，好好洗干净哦
2
煮鸡蛋，冷水下锅，大火煮开后煮3分钟。
3
八角2个，香叶3-4片，小茴香2-3g，肉桂1小块
4
加入高级红茶12g。。。。其实用好茶叶很心疼，便宜货即可
5
煮好的鸡蛋，稍稍凉一下，用勺轻轻砸碎，越碎越香
6
心里默想着它会变好吃好吃好吃。。。
7
刚刚的香料先下锅煮开，让香味进入汤汁，加入糖30g，盐20g，老抽15ml，生抽30ml。等香气飘出，下入敲好的鸡蛋。小火炖煮10分钟。
8
出锅，浸泡料汁，最好可以隔夜吃。浸上8小时才是美味的关键。
