好吃到哭的新疆烤包子（牛肉洋葱版）
简单
4人份
上周刷了澳洲这边的新疆菜馆 被烤包子圈粉 于是…嗯…你懂得… 提前声明： 相对于羊更喜欢牛 纯属改良版做法分享 好吃简单是目的 追求正宗的小伙伴请绕道哈
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食材清单
其他
- 1勺孜然粉
- 200克水
- 20克玉米油
- 3个洋葱（中小）
- 3勺黑胡椒粉
- 400克普通面粉
- 一个蛋黄
- 刷包子表面
- 包子皮
- 包子馅
- 适量盐料酒生抽蚝油老抽
- 适量黑芝麻
肉类
- 500克牛肉
营养成分
热量
374.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
990.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
普通面粉加水和玉米油和成无干粉的絮状
2
揉成光滑软面团，盖上保鲜膜或者放入保鲜袋醒发20到30分钟
3
醒发面团的同时炒洋葱和牛肉（为了避免烤的过程中发洪水），洋葱炒至稍微变软即可
4
牛肉炒至出水变色，水不要
5
牛肉加入炒好的洋葱，加入调料（盐料酒生抽蚝油老抽黑胡椒粉孜然粉），我的牛肉比较瘦，害怕没水份太柴，又加了点油
6
面团分成小剂子，擀成牛舌状，包入馅，长边先对折，然后两个短边，尽量捏紧，避免漏水（这步忘了拍）。其实应该更宽一点，出来的形状更好看
7
包好的包子表面刷蛋黄水（蛋黄加一点点水拌匀），撒一点黑芝麻，放入烤盘，烤箱200度烤20分钟左右，因为肉是炒过的，观察包子表面变黄即可
