冰糖雪梨桂花酱
简单
4人份
润燥。
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食材清单
其他
- 3-4克桂花
- 3个梨
调味料
- 若干冰糖
营养成分
热量
608.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
566.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
原料:雪梨三个，桂花3-4克，冰糖若干。
2
雪梨去皮切丁，1/3用于榨泥（果汁机不添水直接打碎成泥），剩下2/3用于做果酱肉粒。
3
将切成丁的雪梨肉粒平铺在炖锅里，每铺满一层跟着铺满一层冰糖，铺好后将榨成泥的雪梨泥倒入。炖锅开炖5小时，让雪梨充分释放原味。
4
将炖好的雪梨倒入砂锅（没有砂锅可以直接用铁锅），大火🔥熬煮15分钟后转小火熬煮至酱汁收粘（期间需不停搅拌防止粘锅），最后在决定起锅的十分钟前将桂花倒入一起熬煮。
5
说明:如果嫌麻烦或者赶时间的话，可以省去炖锅的步骤，直接放入砂锅进行熬煮。全程无需加水。桂花不可早放，否则会苦。
