【曼食慢语】蒜香黄油烤大虾
简单
4人份
料理这种大型虾，剥壳绝对是下下策的做法，只是开背也觉得不过瘾。大虾的香味主要来源于虾壳与热油的接触，但吃货都是很贪心的，我还想要有虾肉焦化的香味，剖成两半绝对是最能全方位感受美味的啦。除了好吃外，这样看起来也比较华丽不是吗，都已经又出钱（大虾很贵）又出力（磨刀很累）了，做出的食物不美怎么能行呢~
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食材清单
其他
- 1.5大勺橄榄油
- 1.5大勺黄油
- 1小勺熏红椒粉
- 1小把欧芹
- 4只约350g虎虾
- 7、8瓣蒜头
- 小半个柠檬
- 适量现磨黑胡椒
调味料
- 适量海盐
营养成分
热量
247.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
946.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蒜头压成蒜蓉，欧芹切碎末，柠檬挤汁，黄油微波几秒钟融化待用，烤箱开最高温预热，并将烤盘一并放进去加热
2
将蒜蓉、大部分欧芹碎（留一点摆盘用）、融化的黄油、柠檬汁、橄榄油、熏红椒粉和适量的海盐黑胡椒混合均匀
3
虎虾洗净沥干，剪去长须，用锋利的尖刀先从虾身中部插入，用力往尾部切
4
尾部切断后，再朝向头部切一刀，将虾一剖两半，去虾线
5
预热过的烤盘内抹少许油，将剖半的虾摆放在烤盘内，虾肉朝上，将混合好的调料均匀的分布在虾肉上
6
入烤箱（靠近上火），将温度调低到200度，烤8分钟左右取出，撒上欧芹碎即可
