下饭菜：家常豆腐
简单
4人份
简单快手的家常豆腐，好吃下饭！😋
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食材清单
其他
- 10克太太乐特级鲜酱油
- 20克木耳（泡发好）
- 2克太太乐鸡精
- 350克北豆腐
- 5克料酒
- 各20克青红椒
- 适量玉米淀粉
蔬菜
- 15克郫县豆瓣酱
蔬菜类
- 5克姜
- 5克葱
调味料
- 3克糖
营养成分
热量
718.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
757.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豆腐选择北豆腐，有点硬，比较结实的那种。
2
豆腐切成约一厘米厚三角块，控干水分备用。
3
葱姜切片，青红椒切块，木耳焯水切块备用。
4
煎豆腐。锅烧热，倒入适量油，待油温六成热（下筷子时，筷子周围冒绵密的小泡），放入豆腐块，煎至两面金黄，盛出备用。
5
锅中加入适量油，小火下入葱姜片，并炒出香味，然后放入郫县豆瓣酱，煸炒出红油。
6
转大火，放入太太乐特级鲜酱油和料酒，快速翻炒出香味。倒入一小碗热水，水开后下入煎好的豆腐，加入白糖、太太乐三鲜鸡精，小火烧制10分钟。
7
时间到，下入青红椒片，翻炒均匀。如果汤汁还多，就稍微收下汁，然后转大火勾芡，翻炒均匀出锅。（淀粉水的比例，淀粉：水=1：4）
8
超级下饭，开吃喽～
