毛豆梅干菜烧肉
简单
4人份
来一个家常菜 微博：一把橙小刀
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食材清单
其他
- 1.25ml老抽
- 15g毛豆
- 1个八角
- 20g（泡发前）梅干菜
- 2个干辣椒
- 2片香叶
- 5ml味极鲜
- 80g五花肉
调味料
- 5g冰糖
营养成分
热量
562.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
678.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材准备好（一人份）
2
梅干菜用温水泡发20分钟，第一遍水倒掉，第二遍留着。
3
五花肉（不带皮）切小块，为了好吃，我没用瘦肉，但是也不用怕肥，因为这道菜不用再加油了。
4
热锅，小火炒肉，炒到变色微焦，会炼出五花肉本身的油，所以可以不用加油。
5
接着加5g冰糖碎，炒到融化，如果不怕胖，第一步就可以用油炒冰糖，再下肉炒糖色。
6
加1.25ml老抽、香叶、八角、干辣椒一起翻炒均匀。
7
加200ml水，盖盖大火烧开转小火，烧10分钟。
8
最后应该还剩一些汤汁，加入梅干菜、泡梅干菜的水、毛豆、5ml味极鲜，再小火焖10分钟就可以出锅。
9
下饭一级棒，毛豆梅干菜烧肉✔️
