干锅翘鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1条翘鱼
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 适量大蒜
- 适量辣椒
海鲜类
- 2勺蒸鱼豉油
蔬菜类
- 适量生姜
- 适量葱
营养成分
热量
199.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
738.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
翘鱼从背剖开，抹上少许盐，腌上半个小时（时间来得及的话腌一晚上最合适）
2
把配料切沫备用
3
选的这条翘鱼比较小，鱼背稍微煎一下后马上就翻过来，主要另外一面煎久一点
4
煎的鱼肉带些许焦黄后，把蒜沫、姜沫、辣椒沫、生抽、料酒、蒸鱼豉油倒进去
5
再倒入适量温水或开水，盖上锅盖，中火焖到汤汁浓稠
6
撒葱花起锅
7
鱼肉特别嫩，汤汁也特别入味
8
来～配一碗白米饭刚刚好
