橄榄油亚麻籽餐包（无蛋无奶）
简单
4人份
一款无蛋无奶低油少糖的咸味餐包。没有蛋没有动物油脂减了糖一点不影响面包的柔软度，因为我用此方很成轼做出吐司，拉丝效果和高度都是很出色的。 无论直接吃，还是做为汉堡包面包都相当适合。亚麻籽的加入，让香气和营养都大幅度提升。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10g水
- 15g橄榄油
- 160g水
- 1g酵母
- 200g高筋面粉
- 20熟亚麻籽粉
- 2g酵母
- 50g低筋面粉
- 主面团
- 种面团
调味料
- 10g盐
- 15g糖
营养成分
热量
142.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
574.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将种面团所有混合所有材料混合揉成光滑的面团（揉匀即可，无须出膜），盖上保鲜膜在室温下静默半个小时，会发现面团有微微长胖，就可以放到冰箱冷藏至少17个小时
2
17个小时 后，将主面团中所以材料（除橄榄油，盐）和撕成小块的种面团揉匀揉光滑
3
3然后加入橄榄油（其实这一部可能是最花时间的，液体油脂想揉入面团要比黄油花更长的时间）
4
然后加入橄榄油（其实这一部可能是最花时间的，液体油脂想揉入面团要比黄油花更长的时间），当橄榄油彻底和面团所融合后，放盐，揉匀，（这时可以尝尝，面团的咸度，，每个品牌品种的咸度是不一样的，可以根据各家品味适量增加）
5
对餐包来说，这时候的面团已经可以了（拿一小块面团，轻轻用手撑开，能扯出膜，这个阶段的膜，厚且容易破）
6
将揉好的面团在室温醒发30分钟，
7
将面团排气后平均分成10份，滚圆码入烤盘
8
放温暖处发酵至两倍大，放入预热好的烤箱，180度18分钟左右，上色满意加盖锡纸
