松花皮蛋拌茄子
简单
4人份
清淡鲜香，很适合夏天吃的一道菜。
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 2个皮蛋
- 2个茄子
- 8瓣蒜
- 数勺油
蔬菜类
- 1根葱
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
787.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
765.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子去皮，切长段，泡水后控干，加少许盐拌匀。
2
开水下锅加盖蒸。
3
最好是有这样一个有洞洞的（蒸菜板？我不知道它叫什么）板来蒸。
4
在蒸茄子的时候，把葱蒜拍扁切碎。
5
茄子蒸多少？
6
茄子品种不同，切的大小不同，蒸的时间不同。我一般蒸7分钟。
7
绿茄子和白茄子熟得快，紫茄子熟的慢。
8
判断方法：拿筷子夹。
9
夹上去软又变色就算熟了，夹起来放碟子里。
10
夹起来后，把皮蛋洗干净煮一下。剥皮切成几瓣，摆在茄子上。
11
烧热锅，下多点油，下葱蒜粒爆香，连同油一起浇在皮蛋茄子上。
12
淋点生抽，拌匀开吃！
13
不要皮蛋也好吃！
