开胃柠檬白斩鸭
简单
4人份
外婆很注重饮食，喜欢吃鸭肉，而且觉得鸭肉比鸡肉更加健康清补。小时候加菜的总是买一点白切鸭，过年过节白斩鸭是重头戏，鲜美肥嫩的鸭肉蘸上浓厚酸香的柠檬味碟，肉的甘甜与柠檬的酸恰如其分的结合，这样的味道足以刻在童年的记忆中让一生追味溯源～
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食材清单
其他
- 1个腌柠檬
- 3瓣蒜瓣
- 一勺花生油
- 一匙耗油
- 两匙生抽
- 半只鸭
蔬菜类
- 一大块姜
营养成分
热量
159.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
283.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.挑选一只新鲜的鸭子🦆
2
如果是农家放养的就更完美了！
3
如果吃不了那么多可以购买半只鸭子
4
2.清洗干净内脏要用盐搓洗，准备好生姜块
5
3.油锅中加入一大勺花生油，放入姜块
6
4.整只鸭子放入炝锅，来回推动使得鸭子表皮微微金黄，然后翻面炝锅，最后加入清水没过鸭子
7
5.不盖锅盖，注意翻转，以保证熟透
8
6.用牙签或者🥢筷子检查鸭子熟了没有？(如果鸭子不再溢出鸭血)表示鸭子已经
9
熟透的鸭子放出晾凉
10
准备蘸汁
11
一个腌柠檬或者几个酸梅
12
用筷子椿碎，加拍碎的蒜沫，加少许白糖，淋上烧热的热油，最后加一匙耗油，两匙生抽，加入一匙汤汁调和（可加可不加）
13
美味就出锅啦！
